業務スーパーで1日10,000本売れるというパンをご存知ですか？ 今回はその気になる業務スーパーの「天然酵母食パン」について教えてもらいました。 【画像集】業スーすごすぎ！食費が減る5大食材 ＜教えてくれた人＞あおきゆみこさん…ハーブ、アロマ、食育関連のアドバイザー資格を持ち、ハーブ＆フードアドバイザーとして活動。健康維持や子どもの成長をサポートする食事、家事などで役立つ情報を発信している。
1.8斤分で228円！国内工場で製造の天然酵母食パン
こちらが業務スーパーで1日10,000本売れるという「天然酵母食パン」。見た目は2斤分あるように見えますが、裏に1.8斤分と書かれています。 2020年4月現在の価格は228円なので、1斤あたりは約127円になります。業務スーパーで販売されている1斤67円の食パンからみると高級な感じですが、最近スーパーやコンビニで販売されているやや高級感のある食パンは、特売でなければ1斤140～200円程度のものが多いので、それと比べるとお得感があります。 こちらが中身を取り出したところです。天然酵母を使った食パンは、パン酵母（イースト）使用のパンより少し小ぶりでやや硬めなイメージがありますが、この「天然酵母食パン」はふっくらしています。「酵母100％中、4.7％の天然酵母使用」という表記がパッケージ裏面にあるので、この酵母の配合によりふっくら感が出ているのではないかと思います。 また、賞味期限が普通の食パンより少し長いと感じました。通常は2～3日程度の賞味期限のものが多いですが、天然酵母食パンは1週間程度の賞味期限があるようです。（私が4月20日に購入したものは賞味期限が4月28日でした）保存料としては酢酸Naが入っている程度で他の食パンと大きな差はなく見えるので、使用している天然酵母のパネトーネ元種（保存料無添加でも微生物が発生しにくい特徴がある）の影響かもしれません。食べ盛りの子どもがいる4人家族のわが家では、この量だと2日程度で食べきってしまいますが、多いと感じるご家庭にとっては賞味期限がやや長いという点も魅力的なのではないかと思います。
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June 03, 2020 at 05:32PM
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