まるで「食のテーマパーク」…専門店並みに充実したそれぞれの売場
名古屋市熱田区に、質の良さと品揃えが売りのスーパーマーケットがある。 生きたままパックされた車エビなどの新鮮な魚介類に、自社牧場で飼育された黒毛和牛を使ったハンバーグなど…。まさに食のテーマパークだ。 【画像】他のお店にはない、こんなワクワクする商品も 名古屋市熱田区に2021年4月にオープンした「サポーレ熱田伏見通り店」は、オシャレな外観も目を引くスーパーだ。 店内に入ると、サクランボやメロンなどの旬のフルーツが、まるでピラミッドのように美しくディスプレイされていた。この店のコンセプトは「フーズパビリオン」。 各売場を専門店並みに充実させることで、見て楽しい「食のテーマパーク」のような空間を作っている。
「ちょっとお高いけど品物もいいしね」…全国から集められたみずみずしい野菜
野菜売場は、一目で新鮮さを感じられるように朝靄のような水蒸気に包まれている。 野菜は、売場の裏にある酵素水に浸してから陳列される。 こうすることで、細胞が活性化され収穫したばかりのようなみずみずしさが蘇るという。 女性客A: すごくいいきゅうりですね、立派な 女性客B: ちょっとお高いけど、品物もいいしね。近くのスーパーでは買えないようなものも入ってるかな またサポーレは、薄い緑色の「ますみなす」（1本270円）や… 真っ白な「トルコなす」（1本270円）。 縞模様のなす「縞むらさき」（1本270円）など、全国から珍しい野菜も仕入れている。 この日は、なすだけでも10種類以上が並んでいた。
毎朝市場から仕入れた魚を手際よく加工…風味抜群の炙りたての「かつおのたたき」も
鮮魚売場には、アジやタイ、イカなどの新鮮な魚介類が並ぶ。生きたままパック詰めされた「車エビ」（100g 1059円）もあった。毎朝市場から仕入れた魚を、店の厨房で手際よく加工している。 サポーレヘ商品を納める仲買人: その日によって仕入れるものが違ってきますので、いいものは真っ先にサポーレさんっていう感じですね 仲買人も一目置く存在。 この日のおすすめは、脂がのった三重県産の「かつおたたき」（1冊951円）。 炙りたてで、風味は抜群。 干物コーナーには、「かますひらき」（1尾646円）や… 高級魚の「のどぐろひらき」（1尾1059円）など。 艶があって美味しそうな商品が並ぶ。
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