「昨今の消費者は、値段よりそのスーパーの“個性”で通う店を選んでいます」と話すのは、ショッピングアドバイザーの今野保さんだ（「」内、以下同）。
「鮮度・品質・品ぞろえ・安全性・衛生・価格・サービスについて、基準値を満たしていないスーパーは1990年代に廃業し、いまは良質なスーパーしか生き残っていません。そのため、消費者はワンランク上の商品を求めて、欲しいものによってスーパーを使い分けるようになっています」
安さはもちろん魅力だが、いまの消費者はそれだけでは店を選ばない。大量に買うならA店、贅沢をするならB店と、各スーパーの特性を把握した上で買い物をしている。
そんななかで、数多くあるスーパーから良いスーパーを見つけ利用するためには、チェックすべき特徴がある。「本当にいいスーパーは利用者のことを考えて、陳列も細部までこだわっています」と話す今野さんに、いいスーパーと悪いスーパーの見抜き方、5か条を聞いた。
【1】入口にバナナを陳列するのはNG
「最も目立つ入口に、旬に関係なく売られているバナナではなく、旬を感じさせる果実を置いている店の方が、客のことを考えています」
アボカドが果実コーナーにある店にも注意が必要という。
「アボカドは果実ですが、デザートとしてではなく、サラダで使うことが多い食材。ですから、一緒に使う機会が多いトマトやレタスの間にあるべき。食材から献立を連想しやすい陳列になっているかどうかは、とても大切です」
【2】店員と会話がしやすい店を
「最近は、コストのかかる“鮮魚の調理サービス”を実施するスーパーが減っていますが、種類が多く調理方法がわかりにくい魚メニューこそ、店員にたずねて料理の幅を増やしたいもの。鮮魚コーナーを設けている店は、客との対話を重視している証拠です」
からの記事と詳細 ( いいスーパーの見抜き方5か条 入口の果物陳列、コロッケ・餃子をチェック（マネーポストWEB） - Yahoo!ニュース )
https://ift.tt/3DtWIfs
No comments:
Post a Comment